自從去年迷上威士忌品牌「亞伯樂」（Aberlour），14年單一麥芽蘇格蘭威士忌成為我平時聚會最愛拿出來分享的酒款，香滑的牛奶糖口感搭配少許的莓果香氣，身邊不少平時不喝烈酒的朋友都不小心入坑。我碰到喜歡威士忌的同好，便會大推另一款「亞伯樂18年單一麥芽蘇格蘭威士忌」，尾韻的辛香木質是懂喝的人就知道的亮點。
此次受邀出席《伯樂聆感夜》的品酩會，聯手米其林星等餐廳「de nuit」，以四種不同的酒款搭配法式料理，席間精選經典曲目，以音樂和頂級食材佐入威士忌，和幾個好久不見的朋友同桌暢聊，豈止痛快，人生最美好的一刻不過如此而已。
這場盛宴邀請懂生活的伯樂，不得不說酒跟餐的搭配非常出色，前菜的煙燻鵪鶉蛋一入口，必須跟小當家借那條龍，背景音樂請下《在銀龍的背上》，我的靈魂立刻騰雲駕霧。干貝以酥炸跟嫩煎兩種方式烹調，接著波士頓龍蝦和 14 年簡直絕配，彈口的蝦肉跟鮮美蝦湯，被威士忌襯出更濃郁的香氣，是今晚最細緻的安排。
最教我難忘的是「胭脂鵪鶉」，鵪鶉肉跟鴨肝口感柔嫩，和 18 年的滑順完美結合，吃個十份都可以。最後一道澳洲 M9 和牛菲力也非常有誠意，用香料煎烤的口味呼應亞伯樂 A’Bunadh 首選原桶的勁道，甜點榛果巧克力的冰淇淋已經讓我夠滿足了，吃進去的時候忍不住嘴角上揚。
以一個嗜喝威士忌的吃貨來說，《伯樂聆感夜》的水準不凡，套餐價格超佛，我非常想再約幾個朋友去吃一次，五感都被照顧到的感覺非常療癒。讀者們別緊張，即日起到 10 月 31 日採線上預約制，我以金牛男的味蕾宣示，這場餐會不要猶豫，先訂就對了。
wine by Aberlour Single Malt
jacket by peter wu
