Bakki Handmade
Bakki Handmade是Bakki桑的首家專門店，起初在台中西區中美街的本冊圖書館借點寄賣，幾個朋友相中現址，一處前身為動畫工作室的四樓建物，拍攝當天三進三出，最後我拍下整家店的外觀忍不住在IG發即時動態，寫著：「住這麼美的房子，不會良心不安嗎？」近乎龜毛的堅持才能成就整家店的細膩質感，一行人抵達時仍在準備中，只見Bakki桑慢條斯理的整理環境、把蛋糕一塊一塊等距的排進木造櫥櫃，一切就位，最後收起立牌開始Bakki Handmade的一天。
身為一名資深的甜點控，這幾年被太多吃裝潢的網紅店欺騙感情，所以對Bakki有著很高的期待值，外觀有著京都老店的內斂氣勢，內在食物更沒讓我失望，送入口裡的所有細節都充滿誠意。上桌的特選原味海鹽磅蛋糕是改良口味，介於傳統濕潤與日式戚風的鬆軟口感，奶油鹹香不容易膩，一改我對磅蛋糕等於乳膠枕的刻板印象。幸好Bakki每日限量製作而且開在台中，是再安全不過的距離，不然連吃一個月也是合情合理的事。
info＿Bakki Handmade
台中市西區五權西六街136巷6-1號