擁有多條縱貫市區的運河，以及與國際密切往來的貿易港口，大阪本來就是一座和海很有緣份的城市，如今隨著Louis Vuitton旗艦店落成，緣分之說更加顯而易見，特別值得一提，這棟7層樓的建物中除有品牌全球首家咖啡廳，還有一間神秘度破表的頂級餐廳。
由Louis Vuitton長期合作的設計老班底——青木淳、Peter Marino操刀的LV御堂筋旗艦店，上個月一亮相立刻成為時尚圈的熱門話題，帆船型的外觀、滿布航海及日本文化元素的空間，既吸睛又恰如其分點出大阪特有的在地風情，倍受矚目的還不只如此，位於旗艦店7樓的LV全球首家咖啡廳「Le Café V」、全介紹制兼完全預約制的頂級餐廳「Sugalabo V」，同樣教一大票時尚迷、美食家躍躍欲試。
Le Café V、Sugalabo V之所以會受到高度關注，除了是LV的初登場之作，擔綱主理的須賀洋介自然也功不可沒。身為傳奇名廚Joël Robuchon得意門生的他，不但擁有多年旅法背景，與台灣的淵源也不算淺，2009年先是奉命於台北L’ATELIER de Joël Robuchon掌店一年，去年10月受食品體驗公司之邀也曾再度來台，舉辦快閃形式的頂級餐會，在全球料理界的名氣不容小覷，甚至有日本法料鐵人的封號。
2015年須賀洋介離開Joël Robuchon集團後選擇自立門戶，開設以自己姓氏「Suga」加上實驗室「labo」為名的創意料理餐廳。「Sugalabo」開業以來，始終以神秘著稱，像是用餐空間堅持高隱密性、提供獨到的用餐體驗，預訂電話和餐廳入口只有實際入內用餐過的人才知道，換句話說，沒有熟客的帶路再有錢也未必吃得到，也由於須賀洋介的這項堅持，Sugalabo始終無緣登上《米其林指南》，不過有趣的是，在全日本流量最高的美食網站、號稱鄉民版米其林的tabelog（食べログ）上，Sugalabo卻一直擁有絕佳的評價，截至2月底為止仍舊維持4.71顆星（滿分5顆星）的優異紀錄。
LV相中的或許正是這股神秘，用餐時段僅限晚間的Sugalabo V，座位數十分有限，加上「全介紹制兼完全預約制」的設定，每晚僅有少數饕客有幸能一探究竟。實在很想朝聖卻苦無門路的人，相信由須賀洋介監修設計MENU、不採介紹制的咖啡廳或多或少能安慰到你，營業時間從早上11點至晚上8點半，室內、室外總計有近50個座位，只要手腳快就能享受到出眾的奢華體驗，據tabelog上實際到訪過的網友回報，Le Café V建議預算為每人5,000～5,999日圓（折合新台幣約1,375～1,650元），不用大老遠跑一趟歐洲，用這個價格便可和LV結緣，說實話我覺得很可以！
【Le Café V & Sugalabo V】 地址：日本大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-8-16 營業時間：11：00～20：30 電話：+81-6-0120-41-6910
Text by Kenneth Lai
Source by Louis Vuitton
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