終於有時間好好地聊2019年底推出，至今仍是 Diptyque 店內缺貨缺最兇的一款香水，「Eau Capitale」（花都之水）淡香精的份量不可小覷，能讓調香師 Olivier_Pescheux 以首都為名，運用繁花盛開的巴黎意象，選擇最會印鈔、但也最難做出特色的玫瑰香氣，帶有厚實感的柑苔調，種種條件拉高創作門檻，這款香水確實有很高的討論度。
前味是清新也不意外的佛手柑，少許的粉紅胡椒，偏溫和帶點粉末感的辛香，讓花都之水有了女性輪廓，選擇玫瑰系裡面最成熟的保加利亞跟土耳其玫瑰，帶點厚度的花香柔中帶剛。中後段的依蘭依蘭跟前面的佛手柑呼應，跟基調廣藿香結合，雖然是木質結尾，尾韻帶著粉粉甜甜的多汁感，有點歷練，但骨子裡仍保有純真，如同巴黎的深邃與甜蜜。
由於是品牌首款柑苔調香水，跟先前其他款調性輕盈、層次較薄的香氣相比，花都之水有做出日耳曼大道34號系列的高端質感，但或許是玫瑰調的香水容易落入俗艷的套路，Diptyque 並沒有用太繁複的香調堆疊，質地如一陣帶著花香的輕煙，很有記憶點。
相較於同樣玫瑰調的影中之水（L’Ombre Dans L’Eau）和玫瑰之水（Eau Rose），前者著重於黑醋栗葉的明亮感，後者如含苞待放的芳華少女，當它盛開之時，就是花都之水想給人的態度，帶著層疊的花瓣，深綠色的挺立枝幹，到哪裡都引人注目。
而且不得不說，花都之水的持久度極好，新品發表會當天噴在毛衣袖口，兩天後還聞得到淡淡柔柔、蜜粉般的玫瑰香。蠟燭也很欠殺，不用點就香到我無法自拔，值得收編。特別一提的是，此次包裝運用彩繪玻璃的概念，diptyque 特別繪製一份私藏地圖，把巴黎街區找得到古典藝術裝飾的建築物標示出來，相當用心。
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- Photo by Debbie Kuo
- Product by diptyque（1010 Apothecary）
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