亂入一間超美茶店Paper & Tea，發現這群柏林人不酗咖啡只酗茶

初訪柏林，米特區（Berlin-Mitte）是我最常出沒的地區，天寒地凍加上日照時間短，天一黑就走投無路，多數店面會在八點之前打烊。圍繞著Schendel Park有不少價格平實的越南菜餐廳，在附近吃完晚餐再回住處變成習慣，那天傍晚，一如往常的到Rosa-Luxemburg-Platz地鐵站覓食，意外發現街角的別緻小店。

走進「Paper & Tea」，會遇見全柏林最懂喝茶的一群人。

幾個小時前，我正因買到COME BUY而痛哭流涕，走入店內看傻了眼，不只日本人才有凡事徹底的精神，30坪不到的小店內涵相當深厚，一入門分成兩個區塊，右方展示有茶具跟沏茶桌，左手邊是有數十種來自世界各地的茶葉，圓罐跟密封袋裝的設計豈止精美，絕非文創如此膚淺的字眼可以打發，每款茶皆附有生產履歷。

誤闖茶葉界的奇美博物館一時慌了手腳，立刻請店員推薦幾款暢銷茶飲，心想接近零度的天氣能來杯熱飲當然最好，明示暗示的透露台灣的茶飲文化，讓他明白來者並非等閒之輩，對方沒拆穿我大媽個性，口氣溫柔的說：「不如試試『Unter den Linden』，感受道地的柏林。」

「Unter den Linden」（菩提樹下大街）其實是柏林知名景點，位於米特區的林蔭大道延伸到勃蘭登堡門（Brandenburger Tor），西洋菩提樹其實是椴樹，這款複方茶用德國產的菩提樹花、接骨木花、向日葵跟蘋果的複方花草茶，想重現夏日午後走過街區，陽光灑落的詩意。

或許是這座城市對外來文化總是友善，主推茶飲的P&T目前已有兩家店面，時常客滿。前陣子整理舊照片時想起這間有趣的茶店，當時趕著吃飯匆匆停留十來分鐘，手凍腦也凍，似乎沒留下照片，於是給他們寫了封信，想深聊柏林的喝茶文化。

「You Drink Coffee. I Drink Tea, My Dear.」

負責媒體聯繫的Marianna Serwa在信件裡告訴我：「若有機會再到柏林一訪，非常歡迎來參加由P&T舉辦的私人茶會。」聽起來有點神秘的組織，有四到八位成員以品茶之名，行開趴之實，地點選在夏洛滕堡店，聚會裡所喝的茶、酒跟點心隨後都會出現在官網，就算遠在地球兩端，也能透過網購間接參與茶會。

這陣子茶友們的抹茶魂大爆發，光是抹茶聚會就有好幾場，甚至發起「Daily Matcha Ritual」（抹茶日常），每天花點時間靜心沖茶是把生活放慢的一種方式，如法炮製日本茶道肯定枯燥，P&T研發出幾款抹茶飲品，奇異果、波菜跟生薑提味，抹茶也可以做蔬果汁。杏仁、牛奶沖入熱抹茶，冬天喝最適合。最狂的是調和烈酒，一款與「Our Vodka」聯名的抹茶伏特加，根本衝著我來。

不酗咖啡只酗茶，喝茶成為一種日常儀式

一反常態，這群柏林人不酗咖啡只酗茶，讓我這個自幼酗手搖茶飲長大的台灣人，感到驚喜，回國之後一直惦記著P&T，信件訪問前作不少功課，讀過幾篇創辦人 Jens De Gruyter 的報導，發現他是個有趣的傢伙，自稱最初是個酒鬼，從事茶商的叔父讓他開竅，狂戀東方的茶文化，以「找茶」的方式旅行，走遍台灣、中國、韓國跟日本，任何優質的茶葉產地都必須親身一探。

雖說有錢才能任性，但這傢伙任性的方式挺浪漫，不僅是茶葉控，還是細節控，所販售的原料皆是各地小農直送，定期查看原產地以求品質穩定。包裝茶葉的設計、紙張跟配色經過反覆考究，非常細緻，很不想用最強伴手禮來為它加冕，但確實每款茶葉都美到捨不得拆，送禮自用兩相宜。（我還是說了）

走進店裡，細節控如我可是腎上腺素爆炸，膀胱癢到有如正乘坐三樓高的海盜船。

不光單品茶，若認真逛P&T的官網，曾擔任過攝影視覺總監的 Jens De Gruyter ，嚴格控管，每一張圖片的精美程度完全不輸精神科的IG。（開玩笑）它同時還具有茶飲的發明家、自媒體跟知識庫的多重角色，兩家分店裏的擺設、陳列物平整程度，連日本人都會肅然起敬，握著雙手說幸會。

過往有個習慣，每到訪陌生城市總會想找一個氣味記住它，或許是食物香料，或許是香水，也或許是咖啡豆，試著帶走，好在回台灣時可以用來想念。見識過柏林冬天的冷調，我等不及要在夏天再訪柏林，到P&T夏洛騰堡店點一杯「Unter den Linden」，午後的菩提樹下大街的氣味，究竟是不是我喝到的那樣，這一次要記得帶走。