每回出走日本，只要看見水果或水果製成的甜品，總會盡最大可能多嚐多試，如果你也是對這一味情有獨鍾的「果粉」，務必要把「KININAL」筆記起來，雖然店址稍嫌偏遠，交通也不甚便利，但看過店內擁有高人氣的水果蛋糕美照後，包準你會迫不及待將它排進待解鎖名店清單，恨不得立刻把那些美到不像話的蛋糕通通送下肚消滅。
前往位在富山縣魚津市的 KININAL ，自駕是最省時省力的方式。假如是搭乘大眾運輸工具，必須先由 JR 西日本富山站出發，搭乘「愛之風富山鐵道（あいの風とやま鉄道）」前往魚津站，亦或搭乘富山地方鐵道（富山地方鉄道）到新魚津站，出站後再到站前的「魚津駅前」市民巴士站牌，轉搭單趟200日圓的市民巴士，約莫10分多鐘的車程於「埋没林博物館前」站下車，找到博物館的正門入口，穿過正門沒多久便可看見 KININAL。
因為位置偏遠且不易到，事實上，2018年 KININAL 開業以前，幾乎沒什麼遊客會特地一訪創立超過60年的「埋没林博物館」，如今隨著一嚐產量不高、內行人才知道的定番美味——地產水果的鮮甜，連帶一窺國家特別天然紀念物「埋沒林」真面目的玩法蔚為話題，不但使得 KININAL 成了社群上的打卡熱點，埋没林博物館的參觀人次也相較以往足足攀升2.5倍。
KININAL 之所以能在社群上快速竄紅，原因不外乎2個：洋溢開放感的空間設計、使用整顆水果製作。活用博物館原本大廳空間，在靠水的一側新建了一塊連接內、外部空間的橢圓形木製甲板，襯上大片落地窗、大面積混凝土地板、灰白色鋼架及牆面、木造櫃檯、北歐風家具等空間設計元素，天氣好時，不管內用區還是戶外座位都能拍出自帶美肌功能的美照。
而為求盡最大努力傳遞環保意識，宣傳地產水果的好滋味，KININAL 大膽地直接以整顆奇異果、桃子、梨子、無花果進行蛋糕製作，在水果裡填入奶油餡再置於塔皮上，一口咬下，水果的自然酸甜，以及奶油香氣與滑順，交織出甜度恰到好處的清爽口感，搭上同樣使用整顆水果搾汁、採完整果皮承裝的新鮮果汁，原汁、原味、原形的新奇體驗，只要嚐過一次果粉肯定念念不忘。
【KININAL】 地址：富山縣魚津市釈迦堂814 魚津埋没林博物館内 營業時間：10:00～17:00（每週四公休） 電話：+81 765-24-4014
Text by Kenneth Lai
Source by KININAL、NOSIGNER、魚津埋没林博物館
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《PSYCHO doc. 精神科觀察日記》
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