這幾年迷上品酒，從傲氣少年一心求醉的喝法轉換成細細品味，或許是成長讓我懂得放慢步調，一口一口嚐出酒液香氣跟酒體結構，觀察、聞香、啜飲、入喉到安靜感受一款酒的層次變化，像極了香水賦香的過程，不難發現，其實釀酒跟調香的邏輯有點類似，以嗅覺做為引子打開五感。
對氣味特別敏感的我，時常在想這兩者的共通性，當我接觸到法國的沙龍香水品牌「Frapin」，第一個念頭是「終於」，在沙龍香水市場它算是新生代，首款香水「1270」誕生於 2002 年，以干邑白蘭地品牌的創立年份命名。
在法國大香檳區（Grande Champagne）地區可是名聞遐邇，自十二世紀起，這座位於法樂檳莊園（Domaine Chateau de Fontpinot）的干邑酒廠，經歷過二十位繼承者代代相傳，如今的經營者是 Genevieve Frapin 和她的丈夫 Max Cointreau。創辦人 David Frossard 曾造訪於此，被一款以 Frapin 白蘭地為靈感的停產香水打動，提出合作，於是同名香氛品牌正式誕生。
以資深香民的眼光來評 Frapin，我會給它幾個關鍵字：文藝、匠心、感性。
先談文藝，調製香水的過程追求手感，沒有過度商業化的生產週期，往往是隨心而做，將法國西部大香檳區得天獨厚的人文風土，傾注於香氣之中。再來是匠心，瓶身設計簡潔平穩，一看就知道靈感來自於白蘭地常見的三角錐瓶身，瓶蓋材質和干邑桶同樣使用山毛櫸原木，由工匠打磨製成，堅持少量生產。感性的部分很清楚地從賦香手法可以感受，每款香氣皆能說上一段浪漫故事。
目前常態販售的有十多款，可分成木質、皮革、琥珀色酒液、柑橘、花香這五個範圍，味道毫不浮濫，留香時間長且變化度大，每一款都很耐聞，試香時我卡關好久，陷入舉旗不定的狀態，拿了又放，過沒多久又拿起來聞，回家反覆穿了好幾次，選出六款值得專程殺去迷香人（Nose Way）專櫃試爆買爆的香味。
Isle of Man 曼恩島
曼恩島位於大不列顛島和愛爾蘭島中間，是英國的領地之一，由於它得天獨厚的位置跟地理景觀，這座 572 平方公里的小島有著遺世獨立的自由氣息。葡萄柚跟羅勒的清香開頭，海鹽跟鼠尾草表現另一種含蓄的海洋調性，苦橙跟紫羅蘭的淡淡甜味，讓後味的香根草、鐵木顯得溫柔敦厚，清新木質調的脈絡非常清晰。
L’Humaniste 人文主義
據說法國文藝復興時代的作家 Francois Rabelais，每天早上會來一杯兌水（加水稀釋）的檸檬酒，這款香氣以他所倡導的人文主義為名，開頭是非常明亮的檸檬、杜松子香氣，少許的黑胡椒、小豆蔻跟粉紅漿果注入微溫的辛香，牡丹、橡木苔的存在很溫柔，整體來說是讓人很想親近的柑苔調，不落俗套。
Nevermore 永不復返
美國詩人愛倫坡有一首詩《渡鴉》（The Raven）描述深陷苦練的心境轉折，瘋狂、憔悴過後昇華出「Nevermore」的感悟，以此為名的香水想必浪漫得可以。前味少許的黑胡椒跟肉豆蔻，後味的番紅花、琥珀跟雪松，拱起大馬士革玫瑰跟紅酒的香氣主體，有著花香木質調少見的輕盈，玫瑰配上紅酒的穿透力很難忘。
IF 《假如》
創辦人在一次的印度旅行，祖父曾用一首詩《假如》（IF）來鼓勵他面對困境時，要勇敢要坦率要保持正直的心。每當想起這首詩，心頭總會被一股暖意包裹，前味以生薑跟香檸檬振奮人心，無花果、肉桂、羊絨木成為主幹，療創木、檀香跟零陵香豆為木質調收尾，有著奶油的滑順醇香與羊毛織物的貼膚觸感。
The Orchid Man 蘭花紳士
拳擊手 Georges Carpentier 是 19 世紀的法國名人，具有好萊塢演員跟飛行員身份，在最時尚的街區開設酒吧，縱橫上流世界，他習慣在胸口佩戴蘭花，得來蘭花紳士之名。茉莉跟皮革成就剛柔並濟的主調，橡木苔跟黑色琥珀是性格的神髓，乾脆俐落的辛香木質調帶著隱約的侵略感，會想被他撲倒。
Passion Boisée 熾木
若是愛喝烈酒的人肯定會愛「桶味」，這款香氣意境的還原度很高，依偎著冬日爐火，在森林小屋裡坐在老沙發上啜飲佳釀。柑橘跟豆蔻的開端很有力道，撬開橡木桶，到出蘭姆酒佐以丁香，皮革跟雪松拉長尾韻。這是一款再純粹不過的木質調，隨著體溫透出柴薪的暖意與細膩。
【後記】
我的選香標準是獵奇與實穿，「永不復返」的紅酒香調符合獵奇，「熾木」如橡樹木屋的厚實後味，和「假如」的椰奶味，是我會天天想穿上身的日常用香，這三款我私心會收。再推幾款值得試試的遺珠，「地下私釀」（Speakeasy）有些剽悍的煙燻皮革， 完美模擬干邑白蘭地的「1270」都是稍微偏門，但會不小心上癮的少見氣味。
特別想提臺灣迷香人（Nose Way）專櫃佛到爆的定價，100ml 的淡香精 3,980 元（寫於2021.10.14）一開始還以為聽錯，創作概念、瓶身質感跟調香的細膩度物超所值，加上原廠堅持少量生產，難怪香民會搶爆，時常三罐五罐的買，強烈建議不要猶豫，有貨先訂再說，等待絕對是有價值的。
【延伸推薦】
■ 以柴薪烘烤的菸草皮革調，Ormonde Jayne 的不拘之煙（Montabaco Verano）細緻又柔順
■ 沒有比 Ormonde Jayne，更適合稱呼為高端的香水
product by 迷香人（Nose Way）
photo by Debbie Kuo
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